Quick, Five Guys… Signe des temps : la malbouffe se fait halal
Si le réseau McDonald’s devenait halal, il « triplerait son chiffre d’affaires ». Volontairement provocatrice, cette déclaration de Bernard Boutboul, président de Gira Conseil, cabinet spécialisé dans la restauration hors domicile, fait pourtant allusion à une réalité économique qui pourrait bien transformer radicalement ce marché de la restauration rapide que l’écologiste José Bové surnommait la « malbouffe ».
«Si Mc Donald’s décidait de passer en halal, l’enseigne triplerait son chiffre d’affaires en France indique un expert de la restauration» https://t.co/0ya3aZpCu5
— Destination Télé (@DestinationTele) November 4, 2025
La stratégie halal de Quick
McDo, de très loin premier réseau de restaurants de « burgers », et même de la restauration rapide toutes catégories, avec plus de 1.500 restaurants, pourrait-elle vraiment tripler son chiffre d’affaires en passant au halal ? Ce qui est sûr, c’est que son (encore modeste) concurrent Quick a bel et bien doublé le sien en trois ans (de 250 à 515 millions d’euros), depuis son rachat par H.I.G. Capital, en 2021, et son passage au 100 % halal. Cette stratégie, indéniablement profitable, avait été introduite par le groupe Bertrand (Au Bureau, Volfoni, Hippopotamus, Léon, Jōyō, Le Paradis du fruit et Hanoï Cà Phê), précédent propriétaire de cette enseigne d’origine belge et qui détenait déjà aussi l’enseigne Burger King en France. L’idée était alors de miser sur l’augmentation de la population musulmane en Europe, et notamment en France (ainsi qu'en Belgique), de conserver un approvisionnement en viande classique chez Burger King et de faire progressivement passer l’enseigne Quick au Halal. Une stratégie assumée, et qui est passée par un accord de certification avec la grande mosquée de Lyon.
Un pari de croissance communautaire
Le succès de Quick s’explique tout d’abord par la croissance continue de la population musulmane, essentiellement nourrie par l’immigration et la natalité dans les familles issues de l’immigration. Mais sur les quelque 10 millions de consommateurs réguliers identifiés par l’institut spécialisé Solis, près de 3 millions ne seraient pas musulmans, soit parce qu’ils consomment du halal sans le savoir, soit que l’origine halal d’un produit n’interfère pas dans leur choix. Le halal en France, tous secteurs confondus, difficile à chiffrer précisément, se situerait entre 7 et 12 milliards d’euros. Il aurait progressé de près de 30 %, depuis 2010, ce qui ferait de la France le second marché halal au monde derrière la Malaisie. L’alimentaire constitue l’essentiel de ce marché, et en son sein, le halal en restauration rapide réaliserait un chiffre d’affaires d’environ 1,7 milliard d’euros, en croissance de 5 % chaque année.
Le halal fait des envieux
S’appuyant sur un noyau communautaire musulman mais en en débordant pour fidéliser aussi des non-musulmans, la stratégie halal de Quick fait très logiquement des envieux. Car le marché du « burger » a tendance à s’essouffler et ses acteurs sont donc en recherche de stratégies permettant de relancer leurs ventes.
Viande halal dans des restaurants Five Guys: pourquoi de plus en plus de fast-food s'y mettent?https://t.co/yBkD0wkSLA pic.twitter.com/8HxNG0mBWO
— BFMTV (@BFMTV) November 3, 2025
Mais si des enseignes de restauration rapide comme KFC (poulet) ou O’tacos (mexicain) sont déjà halal (sans trop le dire), Quick fait encore figure de précurseur dans le secteur des « burgers », avec jusqu’à récemment Point B comme seul concurrent sous enseigne. Mais l’enseigne américaine Five Guys, dont l’implantation en France se limite pour l’instant à 35 restaurants, vient de faire passer six de ses restaurants au halal, à Clichy, Créteil, Lille, Lyon et Marseille. Et l’enseigne assume publiquement ce choix, expliquant sur son site qu’elle veut proposer ses burgers et frites « au plus grand nombre ». Comme l’indique l’emplacement géographique des restaurants concernés, il s’agit bien là d’une stratégie commerciale s’appuyant sur un ciblage communautaire. Si les « burgers » contenant du bacon de porc y sont toujours au menu, ils sont cuisinés sur des plaques chauffantes et avec des ustensiles dédiés, « afin d’éviter tout risque de contamination croisée ». Le reste des viandes y est 100 % halal (certifié) et on n’y sert plus d’alcool.
Demain McDo ?
Pour l’instant, McDonald’s semble échapper à la contagion du halal, hésitant sans doute à risquer de désorienter une grande partie de sa clientèle en brouillant une image patiemment construite pour être « consensuelle ». Mais si la pression se faisait trop forte et que le géant américain décidait de changer lui aussi de stratégie, le marché des « burgers » serait alors capté quasiment entièrement par les acteurs de la certification halal. Un basculement économique, mais aussi culturel.
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65 commentaires
Encore une enseigne à boycotter .
Le marché s’adapte toujours à la demande , une preuve de plus de l’islamisation du pays . Le nombre , toujours le nombre , c’est le nombre qui dicte sa loi , le nombre commence a faire la loi sur le marché capitaliste et ensuite dans la démocratie .
Il faudrait faire quelque chose contre le capitalisme ou contre la démocratie ?
Contre l’islamisation de la France en particulier et de l’Occident en général.
Contre l’islamisation de la France en particulier et de l’Occident en général. C’est le début du « quelque chose à faire ».
A boycotter de toute urgence. Il y a même à Strasbourg un restaurant asiatique qui fait du halal. Je n’y vais plus.
A Villeneuve d’Ascq, 8 restaurants asiatiques font du halal. Pour vérifier, cherchez le porc au caramel ou les dés de jambon dans le riz cantonnais.
Je m’en suis rendu compte en voyant des voilées parmi les clients.
Ceux qui ne se soumettent pas subissent des pressions.
Cette bouffe, halal ou pas, reste ignoble, la bénédiction de toutes les mosquées du monde n’y changera rien. J’ai toujours boycotté ce genre d’établissements pour des raisons culturelles, je le ferai d’autant plus à l’avenir si des raisons religieuses s’y ajoutent. Il est temps d’imposer un étiquetage clair concernant le mode d’abattage de la viande, le label halal devrait être apposé sur les emballages et les étals de boucherie pour que le client, musulman ou pas, soit informé de ce qu’il consomme. Quand j’achète des œufs, je sais si les poules ont été élevées en pleine air ou en batterie, il devrait en être de même pour le reste. Cette dissimulation est plus que suspecte, on craint clairement de montrer la réalité aux clients, car cela risque de faire comprendre l’importance du phénomène d’islamisation de notre société qui se fait aussi par nos estomacs.
Erreur! Le Macdo de Limoges (celui de l’entrée de la ville )a deja fait le pas !Il n’y a pas de biere !
Complément à mon post de 23h46. Je viens de recevoir le communiqué de presse suivant de l’OABA : « L’OABA (Œuvre d’Assistance aux Bêtes d’Abattoirs) annonce le dépôt d’un recours en justice contre les ministères de l’Agriculture et de l’Intérieur et contre 79 préfets pour manquement à leurs obligations de transparence et de collecte de données concernant l’abattage sans étourdissement des animaux en France. ».
Enfin une action contre cette ignominie d’abattre des bêtes sans étourdissement ! Quelle honte que ces religions !
(« McDo, de très loin… pourrait-elle vraiment ». Pourrait-il vraiment !). Tous les mangeurs de viande non musulmans n’ont qu’à boycotter tous les restos de burger… Pour être sûr de ne pas consommer de la viande halal, l’OABA (Œuvre d’Assistance aux Bêtes d’Abattoir) met régulièrement à jour sur son site oaba.fr la liste des abattoirs pratiquant systématiquement l’étourdissement des animaux.
Je ne vais jamais dans ce genre d’établissement. Qu’ils vendent du halal me laisse indifférent. Si les clients veulent s’empoisonner c’est leur problème . Ne soyons pas surpris, le boss de la chaîne Quick est musulman , donc le choix du halal est logique.
Vous mangez du halal sans le savoir, y compris dans les restaurants non étiquetés comme tel.
Oui, cela ne doit pas être sanitairement si dangereux.
On parle souvent ici des mesures a prendre pour freiner l’immigration..et si on interdisait et poursuivait l’abattage rituel! Que dirait M Carion. ».l’ami des bêtes «
Vous voulez tuer nos commerces et éleveurs ? Votre idée conduirait à importer davantage pour satisfaire la demande de halal en France.
Une application suivez le coq , du vétérinaire Perretti permet de savoir si vôtre boucherie se fournit en viande hallal ou pas
Oui, seulement ca ne marche pas vraiment il y a beaucoup de dysfonctionnements.
Comme en suisse et en Flandre , avoir le courage d’interdire l’abattage hallal
Il semble que le courage ne soit plus hexagonal.
C’est juste une question d’argent ! Qu’ils fassent leurs comptes, ils gagnent des client d’un côté, en perdent de l’autre. C’est bien le signe d’une islamisation agressive de notre pays : avant ils refusaient le porc au profit du duo poulet/poisson, maintenant ils réclament du halal. On attend les défenseurs des animaux, toujours aux abonnés absents.
Tant mieux ! Beaucoup n’y allaient déjà pas pour cause de malbouffe, de plus si c’est halal,ça devrait leur réduire un peu la clientèle… normalement.
Pensez vous ! Beaucoup de non musulmans se fichent de consommer halal.
Si ils passent au halal c’est qu’ils savent que cela va accroître leur clientèle.
Ils n’ont pas tort.
Non dans les grandes villes ces chaînes de malbouffe sont déjà les cantines de cette » clientele » bigarree..
Oui, et réciproquement.
Je ne savais pas, je ne vis plus en France.
Si tout le monde, et pas uniquement la chance, se met au rap et au halal, alors c’est foutu.
Les 5 guys enseigne préféré de barack obama pour les hamburgers .
Une marque présente aussi bien en Arabie dans les centres commerciaux et a Miami . Ou en France
Mc Donald’s peut bien vendre halal , je n’en ai absolument rien à fiche car je n’y vais jamais. Je préfère aller manger dans des endroits où je ne risque pas de bouffer cette m…. Une solution pour éviter les surprises cachées, manger du porc au restaurant. Haha.
Bien vu, j`ai la même philosophie …
Malheureusement, ce sont de gros clients pour les abattoirs, qui de plus en plus, pour se simplifier la vie, ne font plus que de l’abattage hallal …que vous retrouvez sans identification dans les boucheries et supermarchés. Je voterai pour le candidat qui s’engagera a interdire cette barbarie en France.
Vous pouvez attendre longtemps !
Vous êtes complètement en désaccord avec ceux qui voudraient interdire le halal. Vous ne vous fichez pas de la liberté.