Quick, Five Guys… Signe des temps : la malbouffe se fait halal
Si Mc Donald n’a pas (encore ?) franchi le pas, le halal grignote le marché du « burger ».
Si le réseau McDonald’s devenait halal, il « triplerait son chiffre d’affaires ». Volontairement provocatrice, cette déclaration de Bernard Boutboul, président de Gira Conseil, cabinet spécialisé dans la restauration hors domicile, fait pourtant allusion à une réalité économique qui pourrait bien transformer radicalement ce marché de la restauration rapide que l’écologiste José Bové surnommait la « malbouffe ».
«Si Mc Donald’s décidait de passer en halal, l’enseigne triplerait son chiffre d’affaires en France indique un expert de la restauration» https://t.co/0ya3aZpCu5
— Destination Télé (@DestinationTele) November 4, 2025
La stratégie halal de Quick
McDo, de très loin premier réseau de restaurants de « burgers », et même de la restauration rapide toutes catégories, avec plus de 1.500 restaurants, pourrait-elle vraiment tripler son chiffre d’affaires en passant au halal ? Ce qui est sûr, c’est que son (encore modeste) concurrent Quick a bel et bien doublé le sien en trois ans (de 250 à 515 millions d’euros), depuis son rachat par H.I.G. Capital, en 2021, et son passage au 100 % halal. Cette stratégie, indéniablement profitable, avait été introduite par le groupe Bertrand (Au Bureau, Volfoni, Hippopotamus, Léon, Jōyō, Le Paradis du fruit et Hanoï Cà Phê), précédent propriétaire de cette enseigne d’origine belge et qui détenait déjà aussi l’enseigne Burger King en France. L’idée était alors de miser sur l’augmentation de la population musulmane en Europe, et notamment en France (ainsi qu'en Belgique), de conserver un approvisionnement en viande classique chez Burger King et de faire progressivement passer l’enseigne Quick au Halal. Une stratégie assumée, et qui est passée par un accord de certification avec la grande mosquée de Lyon.
Un pari de croissance communautaire
Le succès de Quick s’explique tout d’abord par la croissance continue de la population musulmane, essentiellement nourrie par l’immigration et la natalité dans les familles issues de l’immigration. Mais sur les quelque 10 millions de consommateurs réguliers identifiés par l’institut spécialisé Solis, près de 3 millions ne seraient pas musulmans, soit parce qu’ils consomment du halal sans le savoir, soit que l’origine halal d’un produit n’interfère pas dans leur choix. Le halal en France, tous secteurs confondus, difficile à chiffrer précisément, se situerait entre 7 et 12 milliards d’euros. Il aurait progressé de près de 30 %, depuis 2010, ce qui ferait de la France le second marché halal au monde derrière la Malaisie. L’alimentaire constitue l’essentiel de ce marché, et en son sein, le halal en restauration rapide réaliserait un chiffre d’affaires d’environ 1,7 milliard d’euros, en croissance de 5 % chaque année.
Le halal fait des envieux
S’appuyant sur un noyau communautaire musulman mais en en débordant pour fidéliser aussi des non-musulmans, la stratégie halal de Quick fait très logiquement des envieux. Car le marché du « burger » a tendance à s’essouffler et ses acteurs sont donc en recherche de stratégies permettant de relancer leurs ventes.
Viande halal dans des restaurants Five Guys: pourquoi de plus en plus de fast-food s'y mettent?https://t.co/yBkD0wkSLA pic.twitter.com/8HxNG0mBWO
— BFMTV (@BFMTV) November 3, 2025
Mais si des enseignes de restauration rapide comme KFC (poulet) ou O’tacos (mexicain) sont déjà halal (sans trop le dire), Quick fait encore figure de précurseur dans le secteur des « burgers », avec jusqu’à récemment Point B comme seul concurrent sous enseigne. Mais l’enseigne américaine Five Guys, dont l’implantation en France se limite pour l’instant à 35 restaurants, vient de faire passer six de ses restaurants au halal, à Clichy, Créteil, Lille, Lyon et Marseille. Et l’enseigne assume publiquement ce choix, expliquant sur son site qu’elle veut proposer ses burgers et frites « au plus grand nombre ». Comme l’indique l’emplacement géographique des restaurants concernés, il s’agit bien là d’une stratégie commerciale s’appuyant sur un ciblage communautaire. Si les « burgers » contenant du bacon de porc y sont toujours au menu, ils sont cuisinés sur des plaques chauffantes et avec des ustensiles dédiés, « afin d’éviter tout risque de contamination croisée ». Le reste des viandes y est 100 % halal (certifié) et on n’y sert plus d’alcool.
Demain McDo ?
Pour l’instant, McDonald’s semble échapper à la contagion du halal, hésitant sans doute à risquer de désorienter une grande partie de sa clientèle en brouillant une image patiemment construite pour être « consensuelle ». Mais si la pression se faisait trop forte et que le géant américain décidait de changer lui aussi de stratégie, le marché des « burgers » serait alors capté quasiment entièrement par les acteurs de la certification halal. Un basculement économique, mais aussi culturel.
Etienne Lombard
Journaliste
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65 commentaires
Preuve évidente de l’invasion migratoire et de l’islamisation de la France .
Vu qu’ils sont majoritaires dans ce type de débits de nourriture pourquoi ne pas hallaliser leurs aliments ? Ils seront contents et nous aussi !
Ce qui intéresse surtout ces chaines de malbouffe c’est le fric, les frères musulmans l’ont bien compris, donc nous allons payer la taxe halal pour commencer sur la viande mais aussi bientôt pour l’eau. Hallal, c’est ce qui est fait par les musulmans pour les musulmans sinon ce n’est pas halal. Soumission et préparation de la société à la charia.
« le marché des « burgers » serait alors capté quasiment entièrement par les acteurs de la certification halal. » = ce serait parfait, les vrais français ne mangeraient peut être plus de « malbouffe », sait on.
Décadence; lâcheté; compromissions; La France s’enfonce inexorablement. Boycotter ( les restos, Labeyrie et tous ceux qui affichent « halal » sur leur pub!)
Dites , vous n’auriez pas entendu un gars parler de Grand Remplacement ? Pourtant il me semble bien !
Quant je vois que mes petits enfants consommer une nourriture issue d’un nommés par trois lettres (poulet), celui du visage de son créateur, vue la taille des cuisses de poulets j’ai un sentiment de tristesse que K** poulet qui affiche la tête de bon père de famille sur ses paquets, se ravitaille dans les nurseries.
Pauvre enfants poulets a peine nés.
Si le marché c’est le halal un bon manager doit aller dans le sens du marché, c’est une question de gros sous, rien d’autre, 20 millions de musulmans ou plus environ 1/4 de la population c’est une part de marché importante pour ce genre de « restauration » et je leur conseille même d’avoir une meilleure implantation dans certains secteurs géographiques, attention pas trop près des cités pour ne pas être vandalisé.
Et le pire c’est que certain de nos gouvernement actuel nous dise qu’il n’y à pas plus de musulmans en 1980 que maintenant en 2025 mais ça ses prendre les Français pour des imbéciles,donc pour avoir des maladies manger halal et vos enfants surtout et graçe au halal vous serez envahi de mosquées.
Il faut surtout éduquer les enfants
En quoi un burger halal est il culturellement si différent d’un autre burger ?
Vous ignorez ,je pense ,comment ces pauvres bêtes sont abattues…….allez dans les abattoirs ,ça vous refroidir de manger hallal.
Il est conforme aux écritures, tout simplement.
Donc il est culturellement différent (oui, c’est américain, OK)
Maintenant, oui, vous avez raison, halal ou haram, un burger est de la malbouffe, à boycotter que ce soit laïc ou non.
Vous avez raison, pourquoi faut-il changer et vendre du halal ?
La différence est dans le message : « Ici vous êtes en territoire d’islam ! » C’est d’ailleurs pareil avec le Kasher… Cela dénote tout simplement une volonté de séparatisme symbolique de la forme nous et eux !
Vous osez poser la question ? Descendez un peu de votre cocotier. L’abattage sans étourdissement, ça vous parle ? On a déjà largement évoqué le sujet à diverses reprises dans les colonnes de BV, mais vous, vous n’êtes pas au courant ? Vous me direz, les abattoirs font souffrir les animaux de toute façon, que ce soit avec ou sans étourdissement. Les inconditionnels mangeurs de viande doivent boycotter la viande halal car, oui, le burger fait partie de la culture occidentale, tandis que les musulmans veulent imposer à l’Occident leur culture de l’islam.
Allez donc interroger les parents de cette malheureuse fillette Elise âgée de 11 ans, et décédée le 16 juin de cette année au CHU d’Amiens. Bactérie E. Coli détectée dans de la viande halal . Cinq boucheries fermées sur ordre de la préfecture dans l’Aisne.
Et bon appétit.
Allez donc interroger les parents de cette malheureuse fillette, Elise décédée au CHU d’Amiens le 16 juin de cette année. La bactérie E. Coli très fréquente dans la viande issue de l’abattage sans étourdissement a écourté la vie de cette gamine.
Que font nos soit disant députés écologistes qui devraient normalement s’occuper de l’environnement du bien être animal Aymeric Caron Mme Rousseau et j’en passe ils sont trop occupés avec une autre cause et ça ne rapporte pas de votes
Le problème est que parfois on bouffe du halal sans le savoir .
Oui et c est une honte ! Nous n avons ni la même culture ni pour certains la même religion et nous mangeons parfois du halal sans le savoir. Faites la même chose dans les pays musulmans…..
Vous ne savez pas que le halal est un scandale sanitaire chez nous? Que cette viande est contaminée par cet egorgement en E.Coli responsable des gastro entérites potentiellement mortelles?? Que chaque viande vendue paie une taxe qui entretient les mosquées ?
Renseignez-vous !!
Le E.Coli c’est à cause de la main gauche
Si je le sais et tente de l’écrire à chauque fois que je peux, en étant, par ailleurs, souvent modérée pour cela.
Les épidémies d’EC dans les colonies de vacances sont souvent dues au fait qu’ils servent des steak hachés très peu cuits aux enfants.
Quant à la taxe, elle existe aussi pour les viandes casher, mais là, bizarre, bien que l’abattage soit le même, les problématiques aussi et les taxes aussi, il n’y a personne qui ose mettre cela en avant. Étrange, non?
Ce qui est bizarre, c est que nous n avons jamais de problème avec ceux qui mangent casher ! Étrange non ?
Grand remplacement.
Boycott de tout è qui vend du hallal et on verra